Hương thực phẩm Bico đủ loại 1kg

 

Bảo quản: Nơi khô và mát, tránh ánh nắng chiếu trực tiếp

Hạn sử dụng: 12 tháng

 

CÔNG THỨC BÁNH COOKIE

 

Nguyên liệu Tỷ lệ % Khối lượng (gam)
Bột mì (8-9% protein) 100 1000

Đường 45 450

Trứng 50 500

Bơ hoặc shortening 65 650

Muối 1 10

Bột nổi Bico 2 20

Hương sữa, dừa, hoặc các loại khác 0.2 2

 Chế biến: Cho các nguyên liệu đường, muối, trứng vào cối, đánh trộn tốc độ chậm trong 1 phút, cho bơ vào đánh trong 1 phút. Cho bột mì, bột nổi và hương liệu vào, đánh trộn cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất (khoảng 5 phút). Cho bột vào túi nilong nặn tạo hình bánh như mong muốn, hoặc cho bột vào tủ lạnh để làm cứng, sau đó cán mỏng và tạo hình. Nướng bánh tại nhiệt độ 170-180 độ C trong khoảng 15 - 20 phút