Bắp hoa bò 1kg( hoả tốc)

- Bắp hoa còn gọi là bắp rùa hay bắp chuột, là phần thịt ở giữa bắp đùi chân trước hoặc chân sau. Bắp hoa gồm các cơ rất chắc, hai đầu có gân. Khi hầm bắp hoa tạo ra món nước dùng rất ngọt.

- Bắp hoa thường được dùng cho món phở hay món bún bò nổi tiếng của người Việt. Khi cắt ngang bắp, ta sẽ có những miếng thịt hoa văn rất đẹp, ăn giòn và ngon.