Cây vệ sinh có 2 đầu: 1 đầu tròn và 1 đầu dẹp dùng vệ sinh khuôn làm mì rất dễ dàng và tiện lợi.
Tránh làm hư khuôn, đặc biệt là các khuôn nui ngắn như cỏ ba lá, nui logo, nui bông cuộn, nui xoắn, nui tim, nui xe hơi, nui brezel, nui Easter, gnocchi....
Dụng cụ được làm bằng inox không gỉ sét, tiện dụng.