Atermia vĩnh châu hàng vn ấp nở rất giàu chất đạm, thành phần axit amin, hàm lượng chất béo thô tương đối cao, trong đó axit béo chưa no cao hơn axit béo bão hòa, axit béo không muối có vỏ trứng là 48,15%,Các axit béo bão hòa trứng có vỏ so với trứng ko vỏ là 1,5 lần, Protein> 75,2% chất béo> 17.
Ưu điểm vỏ ko chìm. Số 1 thế giới về chất lượng