Khô cá đỏ là đặc sản được chế biến từ thịt cá Đỏ tươi sống được người dân Cà Mau đánh bắt ngoài khơi. Cá được lóc sạch xương và da, thịt được xay nhuyễn và trộn với các loại gia vị vừa ăn ép tròn rồi phơi khô.
- Cách chế biến: Khô cá đỏ có thể chế biến bằng cách chiên hoặc nướng. Sau đó thưởng thức chung với tương ớt, tương đậu kèm xíu dưa chua.
- Hsd: 12 tháng (bảo quản lạnh)
- Xuất xứ: Sông Đốc, Trần Văn Thời, Cà Mau