CÁCH LÀM MẮM TÔM NGON
1. Moi cho vào rổ đảo nước cho sạch.
2. Cho vào máy xay nhuyễn. Hoặc bạn có thể chà nát dễ dàng. Nếu dùng tôm to thì phải siết bỏ vỏ.
3. Trộn muối vào nguyên liệu tươi sống. Bước này khá quan trọng và khó khăn vì bạn phải ước lượng sao cho muối vừa đủ để enzyme trong ruột tôm vẫn hoạt động tốt mà những vi khuẩn phân hủy khác không thể hoạt động.
4. Cho nguyên liệu vào chum nhỏ, đem phơi nắng. Thỉnh thoảng khuấy đảo để hơi nước sảy ra trong quá trình lên men bay hơi bớt.
5. Để từ 6 tháng đến 1 năm cho đến khi mắm chín có màu tím và mùi thơm là được.
LH 0919281956
Xuất xứ: Việt Nam
Hsd: 12 tháng
#Mamtom #mamtep #tomchua #man nem #nauan #bundau