Sản phẩm bổ sung đạm cho các bé mới ăn dặm
Kinako còn được gọi là bột đậu nành rang, thường được sử dụng trong ẩm thực Nhật Bản. Bột đậu nành Kinako được làm bằng cách nghiền mịn đậu nành rang thành bột. Thường vỏ của đậu nành được bỏ trước khi nghiền (bột Kinako có màu vàng) nhưng cũng có một số loại Kinako giữ nguyên vỏ đậu nành (bột Kinako có màu xanh).
Bột đậu nành Kinako thường được sử dụng trong Dango (một loại bánh trôi của Nhật Bản) và Wagashi (nghệ thuật làm bánh kẹo).
Bột đậu nành Kinako mang có hàm lượng vitamin và khoáng chất cao hơn cả thịt, sữa bò hay trứng. Lecithin trong đậu nành được sử dụng để hỗ trợ việc điều trị bệnh gan, túi mật, cholesterol cao... Nhìn chung, bột đậu nành Kinako là nguồn nguyên liệu vừa có giá trị dinh dưỡng cao vừa rất thơm ngon và rất thích hợp cho những người ăn chay.
Hsd 8/2022