Bánh Nổ Quảng Ngãi ,Bánh Nổ Rang Quảng Ngãi

Bánh Nổ Quảng Ngãi ,Bánh Nổ Rang Quảng Ngãi
Nguyên liệu chính để làm bánh nổ là nếp ngự, đường và gừng. Để làm ra những chiếc bánh thơm ngon thì khâu chọn nếp rất quan trọng. Bạn nên chọn loại nếp cũ hay nói đúng hơn là nếp từ vụ mùa trước. Bởi nếp cũ sẽ chọn bạn những chiếc bánh nổ ngon hơn, đậm đà hơn. Đến ngày gần làm bánh, đem nếp ra phơi khô một lần nữa. Nếp càng khô thì khi rang sẽ nổ càng to và bung rất đẹp. Người dân rang nếp trên bếp than hồng. Khi nếp nổ sẽ làm bung vỏ trấu ra ngoài. Cuối cùng chỉ còn lại những bống nếp thơm, trắng ngần.
Lưu Ý : Ở quảng ngãi có rất nhiều cơ sở sản xuất bánh nổ nên thương hiệu có thể thay đổi tùy theo lô hàng.