Bột mì hiệu 3 Bông Hồng Xanh 1kg

Bột mì hiệu 3 Bông Hồng Xanh 1kg
Bột mì là một trong những nguyên liệu quan trọng không thể thiếu trong làm bánh. Có thể nói, hàm lượng Gluten trong bột mì là yếu tố được chú ý nhất khi người thợ lựa chọn bột mì chính bởi Gluten là thành phần chính tạo nên độ dai, cứng hay mềm dẻo cho bánh. Với mỗi loại bánh khác nhau, người thợ sẽ chọn loại bột mì khác nhau.

Bột mì hiệu 3 Bông Hồng Xanh 1kg thành phần gồm có:

– Protein: 10%-11,5%

– Gluten ướt: 27% – 31,5%

– Thủy phần: 13,5% – 14,5%

– Hàm lượng tro: 0,45% – 0,5 %

Với hàm lượng Gluten/ Protein khoảng 10-11,5%, Bột mì hiệu 3 Bông Hồng Xanh 1kg đáp ứng các yêu cầu về vỏ bánh cần mềm xốp nhưng không quá nhẹ, không quá cứng. Đặc biệt, Bột mì số 11 hiệu 3 Bông Hồng Xanh 1kg rất thích hợp để làm bánh bao vì thành phẩm bạn nhận được sẽ có màu trắng nhất khi so với các loại bột khác.