Nấm lưới trắng khô ( Nấm Nữ Hoàng, nấm Tâm Trúc) dùng nấu canh và món hầm

Nấm lưới trắng tên khoa học là Dictyophora là một loại nấm ăn quý hiếm nổi tiếng ở Vân Nam, là loại nấm song sinh ký sinh trên rễ cây trúc đắng, có hình dáng đẹp, hơi giống như một miếng gạc không khí. Nó có mũ màu xanh đậm, cuống lá hình trụ màu trắng như tuyết, ngăn đựng hình quả trứng màu hồng, trên đỉnh cuống có một lớp váy lưới màu trắng tinh xảo, từ mũ lan xuống dưới, cả cây nấm trông rất đẹp mắt .

Món ăn gợi ý : Canh sườn heo nấu nấm

Nguyên liệu: 6 cái nấm mèo, 500g xương sườn, 1 củ cà rốt, hành tây, gừng, tiêu, rượu nấu ăn, chà là đỏ
1. Cà rốt cắt khúc vừa ăn, hành tây cắt khúc, gừng thái sợi
2. Luộc sườn heo dưới vòi nước lạnh để vớt bọt, nấm mèo ngâm nước nóng. Xả sạch bằng nước lạnh
3. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi canh, thêm rượu nấu ăn và chà là đỏ, nhấn nút nấu canh (lúc này không cho muối để canh được ngon)
4. Vớt ra khỏi nồi nồi, thêm một lượng muối thích hợp theo khẩu vị

Hạn sử dụng : 12 tháng