Protein trong bột mì khi tác dụng với nước sẽ chuyển hoá và tạo ra các sợi gluten.
Gluten là yếu tố chính tạo kết câú của bánh,sợi gluten càng to khoẻ dẻo dai thì bánh sẽ có độ cứng và dai nhiều,ngược lại gluten càng yếu thì bánh sẽ bỡ hơn.
Chính vì thế cần có sự hỗ trợ của phụ gia ,phụ gia có tác dụng hỗ trợ cho các gluten liên kiết với nhau chặt chẽ và vững chắc hơn,giúp cho bánh nở đều và đẹp
Em viết bài theo kinh nghiệm bản thân với tiêu chí "cùng nhau chia sẽ"mong cả nhà đừng ném đá em nha.
Thanks ❤️❤️❤️❤️
Chi tiết sản phẩm| Thương hiệu | No Brand |
|---|
| Xuất xứ | Việt Nam |
|---|