Protein :12-15%
Thích hợp làm bánh mì các loại ,bánh pizza , croissant,dinut,bánh mì ngọt , sandwich....
Bánh mì sandwich:
+ Bột mì :1 kg
+ Nước : 450 g
+ Đường :40 g
+ Muối :15 g
+ Men ngọt :14 g
+ Phụ gia ngọt :2 g
+ Trứng :100 g
+ Bơ lạt :170 g
+ Bột sữa :50 g
🌱Cách làm :
1. Cho tất cả nguyên liệu (trừ bơ) vào cối trộn
2. Trộn 1 phút ở tốc độ chậm
3. Cho bơ vào trộn đến khi bột phát triển hoàn toàn
4.Chia bột ra cục 650 g ve tròn ,để bột nghỉ 10 phút
5. Tạo hình và cho vào khuôn (đậy nắp khuôn)
6. Cho vào tủ ủ (80-100 phút)
7. Khi bánh nở đầy khuôn cho vào lò nướng
8. Nướng ở nhiệt độ 200 (lửa trên =dưới),trong thời gian 30-32 phút
9. Lấy bánh ra khỏi khuôn ở nhiệt độ phòng ,hoàn thành.
Khách có thể ghé mua hàng trực tiếp tại :446/1 vĩnh viễn , phường 8,quận 10
Call:0916 300 073(zalo)