Nấm hương (100g)

ấm hương vừa là loại thực phẩm có chứa ít calo và rất giàu chất xơ, vitamin B cùng một số khoáng chất, vừa là một thảo dược chữa bệnh.

Sau đây là thành phần dinh dưỡng cơ bản có trong 15g nấm sấy khô:

Calo: 44
Carbonhydrat: 11g
Chất xơ: 2g
Protein: 1g
Riboflavin: chiếm 11% RDI
Niacin: chiếm 11% RDI
Đồng: chiếm 39% RDI
Vitamin B5: chiếm 33% RDI
Selen: chiếm 10% RDI
Mangan: chiếm 9% RDI
Kẽm: chiếm 8% RDI
Vitamin B6: chiếm 7% RDI
Folate: chiếm 6% RDI
Vitamin D: chiếm 6% RDI
Trong đó, RDI (Dietary Recommended Intake) là liều lượng khuyến cáo .

Ngoài ra, nấm đông cô còn chứa các chất như polysaccharide, terpenoid, sterol, lipid và một số các amino axit.