Cây thạch đen là loài thực vật thân thảo thấp, sinh trưởng cả hữu hạn và vô hạn, có nhựa kết thạch trong nước, được dùng để làm thức uống giải khát. Hiện cây được trồng nhiều ở vùng núi phía bắc nước ta như Tràng Định - Lạng Sơn, Thạch An - Cao Bằng, Na Rì - Bắc Kạn.

Người dân Thạch An thu hoạch thạch đen khi cây xuất hiện nụ hoa ở ngọn - thời điểm cho năng suất cao nhất.
M là người CB, chuyên bán buôn bán lẻ lá thạch đen chuẩn Đông Khê Cao Bằng nhé cả nhà ơi.Đông Khê là đất thạch đấy ạ.
☘🌲☘ hướng dẫn cách nấu thạch đen:
100gr lá khô rửa 3 4 lần với nước cho sạch bụi
Đổ 2 lít nước vào nồi. Đun 1 -2 tiếng cho lá nhừ
Để nguội, vò nát, vò càng kĩ nước thạch càng đặc và ,thơm
Lọc kĩ.bắt đầu lọc bằng rây lỗ to.sau cùng lấy khăn xô lọc cho sạch
Hòa đường ít nhiều tùy khẩu vị nhé
Hòa 120gr bột năng vào nước thạch. Cho lên bếp đun lửa nhỏ. Vừa đun vừa quấy đều tay, nước thạch chuyển dần từ nâu sang đen, sánh lại sủi một lúc là ok. Đổ ra khuôn để nguội là dùng đc.
Thạch đen có tác dụng làm mát gan, nhuận tràng...thik hợp sử dụng trong mùa hè.
Khi ăn, thái miếng nhỏ cho vào cốc, thêm nước đường, tinh dầu thơm như các loại thạch khác, hoặc sáng tạo các công thức riêng tùy thích