HDSD SÉT GÀ Ủ XÌ DẦU: (Hàng ký gấp 3, chai xì dầu chia làm 4, 1 phần còn lại thêm vào nếu muốn màu đậm thêm.
B1: Hòa tan gói gia vị + chai xì dầu thêm xả gừng lá chanh nếu có
B2: Ngâm thịt gà + tai heo chân giò tùy thích từ 3 đến 6 tiếng để ngấm gia vị thảo mộc. Đảo gà qua lại để thấm đều gia vị.
B3: Luộc gà băng nước ủ gà, như luộc gà thường
B4: Vớt gà dùng nóng với sốt đi kèm, cột kín trữ ngăn mát 5 ngày ngăn đông 2 tháng