Củ gấu biển hay còn gọi là hải hương phụ, hương phụ biển (Cyperus stoloniferus Retz), họ Cói (Cyperaceae). Hương phụ biển mọc phổ biến ở các vùng duyên hải nước ta, như Móng Cái (Quảng Ninh), Tiền Hải (Thái Bình), Hải Hậu (Nam Định)…
Từ trước những năm 60 của thế kỷ trước, vị thuốc hương phụ được khai thác chủ yếu từ cây hương phụ vườn (Cyperus rotundus L.), cùng họ.
Củ gấu biển hay còn gọi là hải hương phụ, hương phụ biển
Củ gấu biển hay còn gọi là hải hương phụ, hương phụ biển (Ảnh: Internet)
Hiện nay, hương phụ biển được coi là nguồn dược liệu hương phụ dồi dào hiện hữu ở nước ta. Trước khi dùng cần tiến hành chế biến bằng cách đem các củ hương phụ biển giã, tán với vỏ trấu, hoặc dùng máy xát để loại rễ phụ và làm bong lớp vỏ ngoài, sàng, sẩy cho sạch rồi đem chích với các phụ liệu: gừng, giấm, rượu, muối để có hương phụ nhất chế, nhị chế, tứ chế, hoặc thất chế.