1Kg Phở Khô (Hủ tiếu) Đặc Sản Gia Lai

NGUYÊN LIỆU NẤU PHỞ 2 TÔ GIA LAI
300g bánh phở khô
200g thịt heo nạc xay nhuyễn
200g thịt thăn bò thái lát mỏng
500g xương gà ( hoặc xương bò)
Hành ngò tươi, 2 củ hành khô, 3 tép tỏi thơm, 2 quả ớt chín
200g giá, vài cây húng quế, rau xà lách tươi ngon
HƯỚNG DẪN NẤU :
- Hầm xương gà ( xương bò) trong 45-60’, nhớ hớt bọt cho nước hầm trong
- Thịt nạc xào lên nêm nếm gia vị, nhớ thêm 1 chút xì dầu
- Thịt bò thăn ướp 1 ít dầu, hạt nêm ( có thể thay bằng thịt gà xé sợi )
- Phi hành thơm
HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM PHỞ 2 TÔ
1. Tô phở :
- Đun 1 nồi nước sôi trụng 1 cục phở kèm giá, trụng trong khoảng 5s để phở dai, vừa ăn, không nát, vón cục
- Thêm thịt nạc băm, hành phi, tương đen, xì dầu
- Trộn đều sẽ được 1 tô khô
2. Tô nước :
- Bỏ thịt bò vào tô, đổ nước hầm xương đã nêm nếm, thêm 1 chút hành lá
Hoặc không ăn phở khô có thể ăn phở nước, bỏ phở , giá đã trụng, thêm thịt bò rồi đổ nước hầm xương vào là xong phần phở nước gia lai