Bột ướp thịt xá xíu Kanokwan nội địa Thái Lan

-Cách làm XÁ XÍU KO CẦN DÙNG LÒ NƯỚNG CHUẨN HƯƠNG VỊ NGƯỜI THÁI

Em chia sẻ cách làm xá xíu mà em đã được học hỏi, 23k /1 gói cho 1kg thịt nha khách .

✅ Bột ướp thịt Kanokwan màu đỏ như bột điều lên màu rất đẹp

✅Nguyên liệu
-Thịt vai lấy phần nạc dăm 1kg , phần này nếu thích ăn giòn sực sực thì chọn lấy có chút mỡ .
-Dầu hào 4 muỗng
-Xì dầu 3 muỗng
-Mật ong 4muỗng
-Rượu trắng 1 muỗng
-Muối 1 muỗng
-Bột ướp xá xíu Thái Kanokwan 25gr
-Gừng 10gr
-Tỏi 20gr

✅Chế biến
Thịt rửa sạch, để ráo, thái miếng dài dọc thớ.
Gừng thái lát, tỏi đập dập.
Bột ướp xá xíu pha với 2-3 thìa nước thành hỗn hợp sệt.
Ướp thịt với tất cả gia vị trên trong ít nhất 3 tiếng, để qua đêm càng thấm ngon.

Sau khi ướp cho thịt vào nồi (để lại nước ướp thịt dùng sau) cùng khoảng 2 muỗng dầu ăn, thêm 300ml nước , em thì dùng nuớc dừa , nước lưng chừng thịt đậy nắp đun sôi 15’ cho thịt chín mềm, chọc đũa xuyên được qua thịt là chín (nhớ chọc vào chỗ thịt dày nhất).
Gạn nước ướp thịt cho vào, ko lấy gừng và tỏi, nêm lại cho vừa ăn.

Xong mở nắp ra,bật lửa lớn lật đảo thịt liên tục cho nước ướp bám đều các mặt thịt, thấy nước sệt lại thì tắt bếp.

‼️Khúc đảo này quan trọng lắm nha mấy chị, phải nhanh tay và tập trung . Em làm lần đầu bị khét phải bỏ hết ạ 😭.
Lần 2 thì đều tay nên thịt lên màu và bám đều đẹp lắm .

Thịt cắt mỏng bày ra đĩa, phần nước sốt thịt còn lại trong nồi có thể rưới lên thịt hoặc pha nước chấm thịt 🤤

Chúc cả nhà ngon miệng 😁