Tinh bột củ năng Water Chestnut Starch Thái 227g

BÁNH LỌT BỘT CỦ NĂNG.

Món bánh lọt có nhiều công thức , nhưng ở Thái công thức chuẩn nhất là làm với tinh bột củ năng & tinh bột đậu xanh. Tinh bột củ năng kết hợp với tinh bột đậu xanh sẽ cho bánh lọt có độ dòn, thêm nước cốt dừa để con bánh lọt bóng bẫy đẹp.

Nguyên liệu :

250g tinh bột củ nămg Thái
60g tinh bột đậu xanh.
500ml nước lá dứa tươi.
250ml nước lạnh thường.
1250ml nước sôi.
125 ml nước cốt dừa.

Cách làm :

Quậy tinh bột củ năng + tinh bột đậu xanh + nước cốt dừa + nước thường và nước lá dứa cho đều , lượt qua rây. Cho hổn hợp bột vô nồi chống dính, cho từ từ nước sôi vô, quậy đều. Bắt lên bếp, lửa lớn, tiếp tục quậy khi thấy bột hơi sệt thì hạ lửa nhỏ. Khi nào bột trong là đã chín, tổng cộng quậy trên bếp cở 7 phút.
Cho bột vô khuôn, dưới khuôn để một sô nước đá lạnh ,ép thật nhẹ... sẽ được nhũng con bánh lọt đẹp.

Nước đường ăn với bánh lọt :
400 ml nước cốt dừa.
150g-200g đường thốt nốt.
1/4 muỗng cà phê muối.
Vài cọng lá dứa.
Nấu cho cốt dừa tan đường là được.

Hạn sử dụng: 03/2024
Bảo quản nơi khô ráo tránh ẩm mốc