– VMC MP Tạo cấu trúc liên kết tốt giữa thịt, mỡ và nước
– Tái tạo độ dẻo, tăng độ kết dính (dai) cho sản phẩm.
– VMC MP Ngăn hiện tượng tươm mỡ và nước, giúp bảo quản sản phẩm
– Thay thế mỡ giảm giá thành cho sản phẩm.
3.Ứng dụngTrong sản xuất sản phẩm như: Giò lụa, chả các, chả lụa, xúc xích,…
4.Hàm lượng/liều lượng3-5g phụ gia cho vào sản xuất ra 01 kg thành phẩm
5.Hướng dẫn sử dụngCho VMC MP vào giai đoạn đầu của quá trình xay, trong cối đã có thịt và 1/3 nước đá.
Để phát huy hết tính năng VMC MP nhiệt độ mọc sau khi xay đảm bảo dưới 120C.
6.Bảo quảnBảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.