Cần nước còn có những tên gọi khác là cần cơm, cần ống, hương cần hay hồ cần. Đây là loài rau thuộc họ Hoa tán (Apoacae) với tên khoa học là Oenanthe javanica (Blume). Rau cần nước là loài cây thân thảo sống được nhiều năm ở điều kiện thích hợp và được chăm sóc tốt.