Rau lang (rau khoai lang) là bộ phận thân non và lá của cây khoai lang. Rau lang thường được dùng để nấu các món canh, luộc bởi rau có vị ngon đặc trưng. Song loại thực vật này cũng có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Chúng ta có thể kể đến như: chống oxy hóa, tăng cường hệ miễn dịch,