MẮM CÁ KÌNH BÌNH CHÂU 500GR

Mắm cá Kình do các chị em phụ nữ ở xã Bình Châu, huyện Bình Sơn, tỉnh Quảng Ngãi, làm bằng thủ công tại nhà. Xã Bình Châu là xã miền biển, do vậy có nhiều tàu thuyền ra vào cảng tấp nập. Bến cảng Sa Kỳ luôn có hàng trăm chuyến tàu vào ra mỗi ngày.
Cá Kình là loại cá ngon nhất để làm mắm cá Kình, chắc chắn ăn một lần sẽ mua nhiều lần nữa.
Quy trình làm cá kình như sau:
Bước 1: Cá kình mới đánh bắt về đem làm sạch, để nguyên con, thường chọn những con cá nhỏ, riềng rửa sạch, xay nhỏ. Tỏi băm nhỏ, ớt cũng vậy.
Bước 2: Bắc chảo lên, rang vàng gạo rồi xay nhuyển để làm thính
Bước 3: Cho cá và muối vào âu lớn theo tỷ lệ 5 cá một muối. Tiếp tục cho 1/3 chén thính cùng với tỏi, riềng xay nhỏ, rượu gạo vào và trộn thật đều.
Bước 4: Cho vào bình thủy tinh sạch, bọc lại thật kỹ rồi đem phơi nắng năm ngày đến hai tuần thì mắm sẽ chín. Vậy là ta đã có hủ mắm cá kình thơm ngon bổ dưỡng, dùng để ăn với cơm nòng thì tuyệt vời.

NÔNG SẢN ĐỊA PHƯƠNG QUẢNG NGÃI
CAM KẾT BÁN HÀNG DO NÔNG DÂN LÀM RA ĐẾN TAY NGƯỜI TIÊU DÙNG