Cà phê Robusta Honey Rang Xay Nguyên Chất - Cà Phê Mộc

Cà phê ROBUSTA HONEY MỘC
- Cà phê xuất xứ Đăk Nông
- Thành phần 100% ROBUSTA
- Khối lượng đóng gói: 250gr, 500gr, 1000gr.
- Cà phê khi giao đến tay khách hàng đều được rang xay tiêu chuẩn trong 72 giờ để đạt được mùi thơm và hương vị ngon nhất.
- Cà phê ROBUSTA HONEY phù hợp cho người thích hương vị đắng nhẹ nhàng, không quá gắt như Culi, mùi hương thơm dịu.
- Có 2 loại để lựa chọn: rang mộc và rang bơ ( sử dụng bơ Na Uy cao cấp làm tăng thêm hương vị đậm đà cho cà phê)
* QUY TRÌNH ĐỂ CÓ MỘT LY CÀ PHÊ KIVA NGON:
1. Nước pha cà phê chất lượng quyết định cà phê ngon
Khi nước sử dụng có mùi vị hay màu sắc thì đều sẽ được thể hiện trong thành phẩm cafe. Nên cần lưu ý phải sử dụng nước không mùi, không vị, PH=7 (trung tính) để có thể giữ được hương vị mà bột cafe mang lại.
2. Tỷ lệ pha cà phê tiêu chuẩn quyết định cà phê ngon
Tỷ lệ pha cafe là khối lượng của nước được sử dụng với lượng bột cafe sử dụng.
Trong cafe có tỷ lệ sử dụng thông dụng: 1:4 (hoặc 1:5) tức là 1gr bột sử dụng 4gr nước, ví dụ chúng ta sử dụng 20gr bột cafe, thì lượng nước sẽ là 80gr nước. Tỉ lệ này có thể điều chỉnh theo thói quen uống đậm, nhẹ của bạn, khi chọn tỉ lệ nước nhiều hơn thì vị cafe sẽ nhẹ dần.
Nhiệt độ cũng sẽ ảnh hưởng đến khả năng chiết xuất của bột cafe, nhiệt độ lý tưởng bạn nên dùng là từ 86-95 độ C. Với nhiệt độ thấp hơn lượng nhiệt chưa đủ, nước sẽ không lấy được chất bên trong của bột cà phê, dễ bị nhạt vị, kèm theo đó là dễ chát.
Còn với lượng nhiệt quá cao làm bột cafe chiết xuất quá mức dễ đẩy vị đắng gắt khó chịu không cần thiết.
3. Quy trình pha cà phê phin tiêu chuẩn để cho ra cà phê ngon
Chuẩn bị: Nước đã qua bộ lọc, bột cafe phin, cân, bộ phin cafe.
Cách pha:
- Vệ sinh và làm nóng phin cafe: tráng quá lớp nước nóng và lau khô
- Cho bột vào phần chứa bột cafe. Dùng lòng bàn tay vỗ đều xung thân phin để bột cafe để loại bỏ những khoảng hở trong lòng bột, và làm bề mặt bằng phẳng hơn.
- Gài tim gài lên bề mặt bột cafe, nhấn nhẹ tim gài
- Cho nước nóng vừa bằng với lượng gr của bột cafe, rưới đều lên tim gài. Lượng nước này làm cho khối bột nở nhẹ ra. Ủ khoảng 30-45 giây. Nhấn lại tim gài.
- Rót nước nóng còn lại lên tim gài lần 2. Kiểm tra lại tim gài có bị lệch, trồi lên quá cao hay không, có thể nhấn tim gài 1 lần nữa.
- Đập nắp phim lại để giữ hương và nhiệt độ trong quá trình chiết xuất.

#capherangxaynguyenchat #caphemoc #caphephin #cafe #caphe #caphephaphin #capherangxay #caphenguyenchat #capherobusta #caphesach #caphemoka #capheculi #capherangxay #coffee #moka #arabica #robusta #culi