CHẤT TẠO DAI GIÒN CHO GIÒ,CHẢ, CHẢ CÁ, JUMBONG POLYOPHOS

POLYOPHOS - Tạo cấu trúc cho sản phẩm thịt. Tương tự VMC-K7 nhưng hàm lượng phosphate thấp hơn giúp cho những thịt chất lượng không tốt vẫn đảm bảo dai giòn
☘ ☘ Tên sản phẩm: VMC POLYPHOS TẠO GIÒN DAI CHO GIÒ CHẢ, XÚC XÍCH,... ☘ ☘
✔ Mô tả ngoại quan:
- Dạng bột mịn, màu trắng, không có mùi lạ
- Quy cách: 1kg/gói, 25 gói/thùng
✔ Ứng dụng:
- Dùng cho các sản phẩm chế biến thịt, cá như giò chả, xúc xích,nem, thịt viên, lạp xưởng …
✔ Công dụng:
- Tạo kết dính (dai giòn) cho sản phẩm.
- Ổn định PH
- Hạn chế sự phát triển của vi sinh vật gây hại, giữ màu sắc và mùi vị của sản phẩm tươi ngon.
- Giữ nước, giúp tăng trọng của sản phẩm đến 5 – 8 %.
✔ Hàm lượng:
- 0,3 – 0,5% (3 – 5g cho 1 kg sản phẩm)
✔ Cách sử dụng:
- Cho vào giai đoạn đầu của quá trình xay, trong cối đã có thịt và 1/3 nước đá.
- Để phát huy hết tính năng của sản phẩm nhiệt độ mọc sau khi xay đảm bảo dưới 120C.
✔ Hướng dẫn bảo quản:
- Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp.
✔ Sản xuất bởi: Phụ gia Việt Mỹ - VMCGROUP