Cá Đỏ là loài cá
biển sống ở vùng nhiệt đới, cá như tên gọi có màu hồng đỏ nhạt, thân hình thoi thon nhỏ, cá có chiều dài khoảng 7cm, thân cá khoảng 2cm, thịt cá ngon, ngọt thường được người dân quê tôi chế biến thành món ăn trong những bữa cơm gia đình như: cá Đỏ kho hành, kho tiêu, làm chả, muối chiên, chiên tươi… hoặc xẻ thịt cá làm khô khi vào mùa để giữ ăn được lâu. Cá có quanh năm nhưng thường rộ vào khoảng tháng 4, 5 âm lịch.
Khô cá Đỏ sau khi đã phơi một nắng đem lên nướng trên bếp than hồng khi cá chín sẽ mang đến hương thơm ngào ngạt, ăn kèm với gỏi đồ chua đu đủ thơm ngon đậm vị sẽ là món ăn vặt nhâm nhi cùng người thân, bạn bè vô cùng lý tưởng mà bạn nhớ đừng nên bỏ qua khi đã đến vùng đất phú quốc , Hà Tiên hiền hòa, mến khách và nên thơ này nhé!