Cách sử dụng bột lá cẩm tím cho nấu xôi:
Bước 1: Vo đãi gạo sạch sẽ
Bước 2: Ngâm gạo với nước lạnh 4-5 tiếng cho gạo mềm. Cho gạo đã ngâm đủ nước ra rổ để ráo.
Bước 3: Bột lá cẩm hòa với nước nóng già, khuấy đều đợi nước ra màu tím. Lưu ý: không pha bột với nước lạnh, màu sẽ không lên được. Thời gian hòa bột vào nước nóng khoảng 30 - 1 tiếng.
Bước 4: Cho gạo đã ngâm vào nước bột lá cẩm.
Bước 5: Ngâm gạo với nước bột lá cẩm khoảng 1-2 tiếng. Chú ý: Trong quá trình ngâm nên để ý màu sắc của gạo. Nếu thấy màu vừa ý thì có thể vớt gạo ra xả nhanh qua nước lạnh cho sạch bột còn bám.
Bước 6: Cho gạo đã ngâm vào nước bột lá cẩm vào xửng và hấp.
- 1 lạng bột nấu được khoảng 6-8kg gạo tùy theo màu sẵ đậm nhạt
website:nhatanfoods.com
Địa chỉ:135 Nguyễn Thượng Hiền ,phường 6,quận Bình Thạnh, tp.HCM
Sđt:0931847626 (zalo,viber)