📌Saffron sẽ được chia thành 5 loại: Saffron Negin (cao cấp nhất), Saffron Sargol, Saffron Pushali, Saffron Bunch, Saffron Konj.
📌Saffron Negin là loại cao cấp và đắt đỏ nhất. Để thu hoạch được loại sợi này, người ta phải hái hoa từ sáng sớm và tách sợi từ khi hoa còn tươi. Nhuỵ hoa được cắt bỏ phần gốc màu vàng, chỉ để lại phần chấm chân màu vàng và nguyên phần ngọn đỏ phía trên. Do có phần chấm chân vàng nên sợi có hương thơm đậm và chất dinh dưỡng cũng cao hơn hẳn so với các loại khác.