1 ký có thể pha 17 lít nước, ủ 1 lần sẽ được 20 con gà, nước ngập gà là được
Nếu ủ ít hơn thì cứ pha theo tỉ lệ: 1 lít nước tương ứng 60gr gia vị, anh chị chứ cho gà vào nồi, đổ nước sau đó nhân với 60gr là được.
Gia vị cay Tứ Xuyên và gia vị Ủ Xì Dầu thì 1 lít 75gr gia vị, 1 ký được 12l