Mùi vị của rêu tỏi rất tinh tế, thơm phức, dùng để xào thịt hay tẩm ướp đều đặc biệt thơm ngon, hấp dẫn. Thực tế, rêu tỏi có vị ngon, dinh dưỡng phong phú, chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ và các chất dinh dưỡng khác, những chất dinh dưỡng này rất dễ hấp thụ và tiêu hóa cho cơ thể con người và rất có lợi cho cơ thể con người.