Cây Hương nhu tía hay còn được gọi là cây É tía. Cây hương nhu là một loài rau quý, dạng cây thân thảo có thể cao 1 – 2m, sống nhiều năm, thân vuông, hóa gỗ ở gốc, có lông, khi cây còn non thì 4 cạnh thân có màu nâu tía, còn 4 mặt thân có màu xanh nhạt, khi già thân trở thành nâu. Không chỉ làm gia vị giúp món ăn có mùi hấp dẫn.