1kg dẻ sườn bò không xương

Thịt dẻ sườn bò là phần thịt được lọc ra từ thịt sườn bụng của bò, sát với xương sườn. Phần thịt này thường có đặc điểm là thịt nạc xen lẫn những màng thịt, thường ít mỡ, thịt có đặc điểm là khá mềm, ngọt.

Thật ngon khi được dùng để chế biến các món ăn như bò kho, cà ri bò, phở bò,...