Combo bánh mì đen ngũ cốc hoàn hảo

Combo bánh mì đen ngũ cốc bao gồm
- Bột trộn sẵn ngũ cốc puratos - 200g

- Bột mì số 13 - 500g

- Bột cacao 20g

- Men 10g

- Mật ong 40g

COMBO đã đầy đủ nguyên liệu giúp bạn tiết kiệm nhiều chi phí khi làm bánh hơn

Cách làm bánh mì đen ngũ cốc
Cách làm:

(Chuẩn bị thêm: 400g nước, 40g dầu ăn)

Bước 1. Nhồi bột và Ủ bột:

- Đổ bột ngũ cốc, bột mỳ, bột cao, men trộn đều với nhau. Sau đó đổ mật ong và dầu ăn vào hỗn hợp bột.

Nhồi máy: bật máy rồi đổ từ từ 400g nước vào trộn đều trong vòng 20 phút đến khi bột có thể kéo màng mỏng, khó bị rách.

Nhồi bằng tay: trộn bột khô và đổ từ từ 400g nước vào nhồi trong khoảng 30 phút đến khi bột có thể kéo màng mỏng, khó bị rách

- Sau khi bột đã tạo màng mong muốn, cho bột ra ngoài vê lại thành khối tròn để vào 1 âu lớn, bọc kín miệng ủ đến khi nở gấp đôi ở nơi thoáng mát.

Bước 2. Tạo hình:

- Đem bột sau khi ủ ra nhồi sơ từ 5-10 phút, chia bột thành các phần bằng nhau.

- Có thể tạo hình tròn cho vào khuôn để làm bánh sanwich hoặc nặn trực tiếp hình thuôn dài cơ bản.

- Tiếp tục để bột nghỉ 20 phút cho bột nở 80%

Bước 3. Nướng bánh:

- Bật lò trước 15ph ở nhiệt độ 170-190 độ C

- Nướng bánh trong khoảng 20 phút

** Thành phẩm thu được 4 chiếc sanwich, mỗi chiếc nặng khoảng 250g