Ở Việt Nam, người dân thường nấu canh rau ngót với thịt heo băm, thịt cua hoặc tôm khô.
Người Malaysia thì lại chuộng cách chế biến rau ngót với trứng hoặc cá cơm khô.
Thậm chí ở Indonesia, người ta còn sử dụng luôn cả hoa và quả của cây rau ngót để ăn.