Ethanol thực phẩm là chất lỏng không màu, trong suốt.
- Cồn ethanol có mùi thơm đặc trưng dễ chịu, tan vô hạn trong nước
- Rất dễ cháy, khi cháy không có khói, và ngọn lửa có màu xanh da trời
Cồn thực phẩm tác dụng với sức khỏe con người:
Cồn thực phẩm được sử dụng đồ uống như rượu vang, bia mỗi ngày sẽ giúp chống lại các bệnh về tim mạch và kéo dài tuổi thọ. Tuy nhiên, chỉ một lượng nhỏ phù hợp với cơ thể của con người.
Cồn thực phẩm tác dụng đối với công nghiệp:
Cồn thực phẩm làm dung môi hòa tan hóa chất khác
Cồn thực phẩm dùng trong công nghiệp thực phẩm như sản xuất đồ uống (bia, rượu).
Cồn thực phẩm dùng trong bảo quản thực phẩm.
Cồn thực phẩm dùng trong tẩm ướp thực phẩm
Cồn thực phẩm tác dụng đối với làm đẹp
Cồn thực phẩm dùng được trong lĩnh vực Mỹ phẩm như để pha chế hương liệu, dùng làm hỏa liệu trong Spa.
Không được pha trực tiếp cồn thực phẩm để uống.
Khi dính cồn thực phẩm vào mắt phải rửa ngay bằng nước sạch. Khi nuốt phải cồn thực phẩm không cố gây nôn, uống ngay nước lọc và đưa đến cơ sở y tế gần nhất.
Khi xảy ra sự cố cháy tuyệt đối không dùng nước để dập lửa mà phải dùng bột, hóa chất khô, bọt CO2, phun sương.
Những lưu ý khi bảo quản cồn thực phẩm:
Cồn thực phẩm phải được bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh xa các nguồn nhiệt.
Cồn công nghiệp nên được chứa trong những can có vật liệu thích hợp để tránh các tác nhân bên ngoài.
pha với nước thành cồn 70 dùng vệ sinh các sản phẩm, diệt vi khuẩn theo công thức ảnh bên dưới :
Từ cách hiểu về định nghĩa độ rượu, chúng ta có thể tìm ra công thức tính độ rượu khá đơn giản như sau:
Trong đó:
Đ(r) là kí hiệu của độ rượu
V(r) là kí hiệu của thể tích rượu
V(hh) là kí hiệu của thể tích hỗn hợp dung dịch rượu và nước
Ví dụ từ công thức trên, ta có thể tính được rượu 45 độ có nghĩa là trong 100ml hỗn hợp rượu và nước thì có 45ml rượu, 55ml nước ở mức độ tương đối.