Bột làm bánh mì số 13 Artisan 2.27kg Bread Flour Bob's Red Mill (Protein >13%)

Xuất xứ Mỹ
Quy cách đóng gói: 2.27kg/ túi

Bột Artisan Bread Flour chứa gần 14% protein được làm từ hạt mì trồng tại Mỹ. Đây là dòng bột chất lượng hảo hạng với lượng protein cao cho thớ bánh dai mịn tuyệt vời. Nếu bạn làm ổ bánh mì tại nhà với men tự nhiên thì dòng bột Artisan Bread Flour của Bob's Red Mill là lựa chọn tuyệt vời.

Đây là dòng bột tuyệt vời cho những loại bánh mì như baguettes, pizza crust, bánh mì tròn, hay sandwich, ...



Công thức ủ nhanh, lên men khô.
Phần 1:
Bột mì Artisan Bob's Red Mill 1kg
Nước lạnh 620g
Đường 10g

Phần 2:

Men nở Bob's Red Mill 6-8g
Nước 20g

Phần 3:
Muối 11g
Nước 30g
Dấm 5g
Cách làm:

B1: Trộn các nguyên liệu phần 1 với nhau, nghỉ 1h.
B2: Đánh bột phần 1 với phần 2, sau đó đến phần 3 cho đến khi kéo màng dai.
B3: Cho nghỉ 20 phút.
B4: Chia viên, vê tròn, ủ nở gấp 2 lần.
B5: Ấn xẹp nhẹ, tạo hình bánh mì việt nam
B6: Ủ bánh đến nở gấp 2.5 lần rồi nướng ở nhiệt 220 độ C trong 16-22 phút.

---
☘️ Ngôi Nhà Organic ☘️
003 Lô M2 Chung cư Tôn Thất Thuyết, P1, Q4, TPHCM
Fp: fb.com/organichouse2019
Insta: @ngoinhaorganic
Shopee: shopee.vn/ngoinhaorganic
📲 0776 792 632

#Bob'sRedMill #artisanbreadflour #breadflour #botlambanhmi #bakingsoda #baking #muốinở #baking #huuco #NgoiNhaOrganic