Phụ gia bánh mì ngọt được dùng cho các loại bánh mì có tỷ lệ đường trên 5% như bánh mì sandwich, bánh sừng trâu, bánh mì ngọt có nhân, bánh mì hamburger, bánh bao,...
Tỷ lệ sử dụng:
Tỷ lệ sử dụng 0.5% - 1% so với trọng lượng bột mì, tùy theo hướng dẫn trên bao bì của từng loại phụ gia.