Thịt gà thường được chia làm nhiều loại như thịt đùi, thịt cánh, ức gà, chân gà, lòng gà... Mỗi phần thịt cung cấp một lượng calo khác nhau từ protein đến chất béo. Ví dụ như trong mỗi 100 gram cánh gà cung cấp 203 calo, 30,5 gram protein và 8,1 gram chất béo. Điều này có nghĩa là cánh gà cung cấp 64% protein và 36% chất béo nên cũng là một món ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Thịt gà tính ấm nên những người đang bị cảm cúm cũng ăn được.