BRIN_S - TẠO ĐỘ GIÒN CHO SẢN PHẨM QUAY ( LỢN QUAY, VỊT QUAY,...)

°Thành phần: Hỗn hợp các loại phosphate
°Ứng dụng: Các sản phẩm quay: heo, gà, vịt,... các sản phẩm từ thịt cần tăng trọng.
°Công dụng:
-Tạo cấu trúc liên kết tốt giữa protein (thịt, cá, protein thực vật), mỡ và nước .
-Tăng trọng cho sản phẩm mà vẫn giữ được cấu trúc cho sản phẩm.
-Tăng vị ngọt thịt cho các sản phẩm từ thịt.
- Tạo độ giòn, bóng cho bì các sản phẩm quay
- Ổn định, giữ màu sắc cho sản phẩm trong quá trình chế biến.
°Hàm lượng sử dụng: 10 – 20% dung dịch tiêm (100 - 200g/1 lít dung dịch tiêm).
°Cách sử dụng: Hòa tan Supertari MU * vào nước lạnh (nước có bổ sung đá vảy) để tạo dung dịch tiêm theo hàm lượng như trên, sau đó tiêm vào sản phẩm.
°Bảo quản: Trong bao bì kín, để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.