Sage là một loại thảo mộc xuất xứ từ vùng Địa Trung Hải. Trong tiếng Việt, sage còn được gọi là cây xô thơm. Sage có hương vị nồng ấm, cay nhẹ, pha chút đắng với hương thơm hoang dại và man mát, được sử dụng phổ biến trong ẩm thực phương Tây và Trung Đông.