BHT (Butylated hydroxytoluene) còn được biết với cái tên dibutylhydroxytoluene, là dẫn xuất của phenol
BHT ở dạng tinh thể trắng, hình sợi, có thể bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ
BHT là một chất có tác dụng chống oxy hóa, tan tốt trong chất ethanol, toluen, axeton..., BHT ít tan trong nước
BHT dùng rộng rãi để ngăn chặn sự oxy hóa của chất lỏng (như dầu...) hay kiểm soát các gốc tự do ở những nguyên liệu khác
BHT nhiệt độ nóng chảy 69-72 độ C
Hàm lượng: 0.002% - 0.5%