Cung cấp protein cho cơ thể: Kiều mạch chứa hàm lượng protein cao (13,2g trong 100g kiều mạch). Đây là loại ngũ cốc thích hợp cho những người ăn chay, đang tập luyện tăng cơ giảm mỡ.
Giảm huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch: Hợp chất rutin tự nhiên có trong kiều mạch giúp ổn định huyết áp. Đồng thời thành phần dinh dưỡng của kiều mạch giúp làm giảm nồng độ cholesterol xấu và tăng cường hấp thu cholesterol tốt