Bánh chè lam ngon là sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu, độ dính của mật, độ mịn của bột...Điều đó đòi hỏi tay nghề của người làm bánh. Chè lam có đầy đủ các hương vị nên rất hấp dẫn, đó là vị dẻo dai của bột nếp vị ngọt ngào của mật, một chút cay của gừng, một chút bùi của đậu phộng.