THÔNG TIN BỔ ÍCH VỀ RONG SỤN
Rong biển khô gồm có rong sú, rong câu chân vịt, rong sụn, rong sứ, rong gai. Trong đó rong sú được xem là quý và hiếm nhất, ngoài ra hàm lượng dinh dưỡng cũng cao nhất.
Rong được trồng hoàn toàn ngoài môi trường nước biển sạch tự nhiên. Trước đây nó là rong tự nhiên nhưng mất tích khá lâu, chỉ được tìm thấy và gây giống lại trong vòng 10 năm trở lại đây.
RONG SÚ: Ngoài đặc tính giòn thì rong sú có độ mềm dẻo hơn các loại còn lại. Nhai cảm nhận hậu vị ngon.
RONG SỤN: Rong sụn ngâm nước lạnh nha mọi người. Bản chất của sụn là nó tan trong nước nóng vì thế ngâm nóng là nó nhũn ra đấy.
RONG GAI: Sợi sụn nhỏ và giòn nhất. Dễ thấm gia vị khi làm các món nộm, gỏi. Sợi này hạp với người chuyên ăn gỏi hoặc người răng yếu nè. Hàm lượng dinh dưỡng thấp nhất so với các loại rong như sú, sứ. Độ đông đặc cũng thấp nên nếu nấu chè thì cũng ít đông, không ngon. Có thể nấu chè kiểu như nấu chè sâm bổ lượng, chè đậu xanh nguyên hạt. Đợi chè chín nguội thì cắt vài sợi rong đã ngâm nở thả vào. Lúc này sợi rong gai vẫn còn nguyên chứ không bị nhũn ra. Để lâu (làm kim chi/ ngâm sả tắc) qua 3- 4 ngày thì nó không còn giòn nữa.
So với sụn sú hay sứ thì gai nó hơi tanh nhẹ. Khi ngâm chỉ cần khử mùi là hết.
Cách khử mùi: xả bỏ 3 lần nước đầu và vắt xíu chanh (hoặc vài lát gừng cắt nhỏ) vào ngâm cùng. Vắt nhiều quá nó cũng làm nó nhũn ra đấy. Mình thấy chỉ có rong sụn gai mới cần khử thôi còn sú hay sứ thì không.
Thời gian ngâm:
- Sụn gai thì ngâm khoảng 30'-
- Sụn sú, sứ thì ngâm lâu hơn 1-2h
- Trước khi ngâm cứ xả bỏ 1,2 lần nước đầu để cho sợi rong được sạch lớp muối còn sót. Làm như thế sẽ không sợ mặn sợi rong.
⁉️Trẻ em, phụ nữ có thai ăn được không?
Hôm qua có bạn hỏi rong sụn dùng cho trẻ em, phụ nữ có thai được hay không? Mình cũng xin trả lời luôn là tốt và rất tốt là đằng khác nè. Trong rong sụn có chứa 1 chất quan trọng là acid folic - Đây là dưỡng chất không thể thiếu cho trẻ em suy dinh dưỡng và còn ngăn ngừa dị tật bẩm sinh ở trẻ.
Khi mang bầu 3 tháng đầu thường bác sĩ sẽ kê cho các mẹ acid folic. Thay vì uống hoặc không muốn uống thì bổ sung qua thực phẩm các mẹ nhé. Với trẻ em nếu trẻ không thích ăn trực tiếp các mẹ có thể xay cùng sinh tố trái cây hoặc nấu chè.
Và hy vọng chị em đã mua hoặc chưa mua còn gì thắc mắc cứ còm để em giải đáp nha. Thắc mắc của chị em là ý tưởng để mình viết bài chia sẻ đấy ạ!
Em gom rong sụn NINH THUẬN nhé:
- Sụn sú/sứ: 60k/200gr
- Sụn gai: 50k/200gr
- Sụn mix sấy dẻo 5 vị( thanh long, chanh dây, lá dứa, lá cẩm, gừng): 150k túi 500gr ạ.
NGuồn gốc : Việt Nam
HSD : 1 năm
Em Huyền 0379278888 (42a/145 Quan Nhân, Thanh Xuân, Hà Nội)
#rongsundeo
#mutrongsun
#dacsanninhthuan
#mutrongsun
#dacsanninhthuan